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Photomètre pour la réduction des sucres dans le vin | modèle HI83746 | Hanna

Photomètre pour la réduction des sucres dans le vin

Fabricant :Hanna
Modèle :HI83746


Besoin de plus d'informations? (514) 354-2511 - 1-800-463-4363

Le HI83746 photomètre pour la réduction des sucres dans le vin allie précision et facilité d'utilisation dans un design ergonomique et portable.

 Un utilisateur peut déterminer avec précision la concentration de sucres réducteurs dans le vin dans un 0,00 à 50,0 g / L (ppt) en utilisant les réactifs prêts à l'emploi HI83746-20.

  • Minuterie intégrée
  • Arrêt automatique
  • Réactifs Ready-made

 

Détails

Le photomètre HI83746 est pour la détermination des sucres réducteurs dans le vin. Les photomètres Hanna disposent d'un système optique de pointe; la combinaison d'une lampe spéciale de tungstène, un filtre d'interférence à bande étroite, et un photodétecteur au silicium garantir des lectures photométriques précises à chaque fois. Le système exclusif cuvette de verrouillage assure que la cuvette est insérée dans la cellule de mesure dans la même position à chaque fois pour maintenir une longueur de parcours constante.

 

Caractéristiques

  • Minuterie intégrée - Affichage du temps restant avant qu'une mesure est prise. Veiller à ce que toutes les mesures sont prises à des intervalles de réaction appropriés pour le test en cours d' exécution.
  • Zéro clé - Une simple pression sur la touche zéro sur la face du compteur comptera pour la couleur et les imperfections de l'échantillon de vin avant l' addition de réactif.
  • Arrêt automatique - Arrêt automatique après 15 minutes de non-utilisation lorsque le compteur est en mode de mesure. Empêche le gaspillage des piles dans le cas où le compteur est accidentellement laissé sur.
  • Batterie indicateur d'état - Indique la quantité de vie de la batterie gauche.
  • Messages d'erreur - Messages sur l' écran d' alerte aux problèmes y compris l' absence de lumière, l' échantillon inversé, et hors de portée.
  • Unités de mesure - unité de mesure appropriée est affichée avec la lecture.

  système optique

Le sucre est un élément essentiel dans la production de vin. Au cours de la fermentation alcoolique, les levures consomment des sucres présents dans le jus de raisin ou du moût, et les convertissent en alcool éthylique et de dioxyde de carbone. Dans le cas de certains styles de vin tels que les vins semi-doux ou un dessert, un peu de sucre est autorisé à rester post-fermentation. Ce sucre résiduel peut servir à fournir un caractère plus doux au mélange final ou jouer un rôle dans la stabilité microbienne.

Les sucres fermentés ciblés primaires trouvés dans les raisins sont le glucose et le fructose. Ces deux sucres simples sont également connus comme les sucres réducteurs, car ils contiennent des groupes fonctionnels capables d'être oxydés sous certaines conditions. Après la réaction avec un excès d'alcalin cuivrique tartrate (réactifs Fehling), la teneur en sucres réducteurs peut être déterminée par colorimétrie. La méthode Fehling est pas une détermination exacte, mais un indice de la concentration en sucres réducteurs, parce que la réaction dépend de la quantité et le type de sucres réducteurs présents. Lorsque la teneur en sucres réducteurs est connu au début de la fermentation, le degré alcoolique potentiel peut être estimée en multipliant la teneur en sucres (en g / l) de 0,06.

Le HI83746 utilise la méthode de Fehling pour déterminer la concentration en sucres réducteurs inférieure à 50,00 g / l (ppt). Lorsque le A de Fehling et B Solutions de Fehling réagissent avec un échantillon contenant des sucres réducteurs, l'échantillon fera l'objet d'un changement de couleur; plus la concentration, plus la couleur. Le changement de couleur associé est ensuite analysée par colorimétrie selon la loi de Beer-Lambert. Ce principe stipule que la lumière est absorbée par une couleur complémentaire, et le rayonnement émis dépend de la concentration. Pour la détermination des sucres réducteurs, un filtre d'interférence à bande étroite à 610 nm (couleur orange) ne permet que la lumière orange à être détectée par le photodétecteur au silicium et omet toute autre lumière visible émise par la lampe au tungstène. Comme le changement de couleur de l'échantillon augmente réagi, absorbance de la longueur d'onde spécifique de la lumière augmente également, tandis que la transmittance diminue.

 

Contenu type de sucres réducteurs dans le moût et le vin

Doit

must douce

20 à 25%

200 à 250 g / L

Ordinaire

10 à 20%

100 à 200 g / L

en fermentation,

4 à 12,5%

40-125 g / l

Du vin

doux

2,5 à 12,5%

25-125 g / l

semi-doux

0,8 à 2,5%

8-25 g / l

presque à sec

0,2 à 0,8%

Entre 2 et 8 g / L

sec

0 à 0,2%

0-2 g / l

Absorbance : Spécifications

Source de lumière lampe au tungstène
Détecteur de lumière photocellule de silicium avec filtre à bande étroite @ 610 nm

Caractéristiques additionnelles

Gamme 0,00 à 50,00 g / l (ppt)
Résolution 0,25 g / L
Précision ± 0,015 @ 0,350 g / L
méthode Fehling
Source de courant batteries 1.5V AA (4) / 12 adaptateur VDC; arrêt automatique après 15 minutes de non-utilisation
Environnement 0 à 50 ° C (32 à 122 ° F); HR max 95% sans condensation
Poids 512 g (18 oz)
Dimensions 224 x 87 x 77 mm (8,8 x 3,4 x 3 ")
Informations de commande HI83746 est fourni avec des cuvettes en verre et les bouchons (4), des réactifs pour env. 20 tests (HI83746-20), HI93703-59 charbon, 200 pi pipette automatique avec deux pointes en plastique, pipette 1000 pi automatique avec des pointes en plastique (2), feuille d'instructions pour pipette automatique, cuillère, entonnoir, papier filtre (25), la cuvette essuyage tissu, 12 VDC adaptateur, piles, manuel d'instruction, certificat de qualité de l'instrument, et rigide étui de transport.

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