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Mesureur de couleur de cuisson

Mesureur de couleur de cuisson

Modèle :BC-10


Besoin de plus d'informations? (514) 354-2511 - 1-800-463-4363

  • Le colorimètre BC-10 surveille et contrôle la couleur d'aliments et d'ingrédients cuits, frits, fumés ou traités dans divers environnements de façon à garantir l'homogénéité des couleurs
  • Il s'agit de la solution idéale pour les sociétés implantées en divers endroits, les conditionneurs associés et les chaînes de restaurants qui cherchent à améliorer l'homogénéité, la qualité et l'apparence de leurs produits
  • Outre la couleur de la croûte, le colorimètre BC-10 mesure la couleur de la plupart des produits de boulangerie et des repas légers, de la levure, du sucre, du propionate de calcium et des mélanges de farines
  • Le BC-10 est très facile à utiliser, léger et compact : - Il fonctionne sur piles et affiche les mesures en unités BCU Baking Contrast Units, échelle de mesure standard utilisée en boulangerie, ou en valeurs CIE L*a*b*

 

Spécifications
Géométrie d'éclairage/visée 8° :di (angle d'éclairage 8° /vision diffuse, composante spéculaire incluse (SCI))
Capteurs 6 cellules photoélectriques au silicium (3 pour les mesures, 3 pour contrôler l'éclairage) filtrées pour détecter les valeurs chromatiques primaires (rouge, vert, bleu)
Source lumineuse Lampe halogène spéciale pour D65
Zone de mesure Ø 8 mm
Modes d'affichage 0,01 - 525 BCU (Baking Contrast Units); CIE L*a*b*
Condition de l'observateur CIE : Observateur standard 10°
Conditions de l'illuminant CIE : Illuminant standard D65
Statistiques Minimum, maximum et moyenne de 16 mesures au maximum
Répétabilité ΔE*ab 0,1 (écart-type)
  Conditions de mesure : moyenne des mesures d'une embase de calibrage du blanc standard
Intervalle minimal de mesure Env. 1 s
Alimentation 4 piles AA ou adaptateur CA AC-A308 en option
Durée de vie des piles Piles alcalines/manganèse : env. 2000 mesures toutes les 10 secondes
Piles Ni-Cd : env. 600 mesures toutes les 10 secondes
Conditions de fonctionnement Température : 0 - 40 °C
Humidité : inférieure ou égale à 85 % (à 35 °C) sans condensation
Poids / Dimensions (L x H x P) 360 g sans piles; 59 x 158 x 85 mm
Accessoires standard Étui souple CR-A68; bouchon de protection avec plaque blanche CR-A72; dragonne CR-A73; 4 piles AA
Accessoires en option Câble d'imprimante CR-A75, imprimante thermique DPU-H245HS, adaptateur CA AC-A308

 

Etiquettes : Mesureur, couleur, cuisson

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