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Le modèle HI99163 est un instrument spécifique pour l'analyse du pH des produits à base de viande. L'électrode FC 232D, de conception spéciale, intègre de nombreuses fonctions essentielles pour fonctionner de manière fiable, sans endommager l'échantillon. Cette sonde comprend un capteur de température intégré qui assure une compensation automatique de température, une jonction ouverte permettant d'éviter le colmatage de la jonction. De plus, le matériau recouvrant le corps externe de la sonde est non toxique.
Le corps de la sonde est doté d'un filetage externe permettant de visser solidement le corps sur la lame de pénétration FC 099 en acier inoxydable, incluse dans la trousse. La lame de pénétration remplaçable permetà l'utilisateur de mesurer non seulement la surface, mais aussi le pH interne de la viande.
Ce pH-mètre est simple d'utilisation et comprend seulement deux boutons. Toute l'information nécessaire est clairement indiquée sur l'affichage à cristaux liquides.
Outre l'affichage du pH et de la température, l'affichage à cristaux liquides du modèle HI 99163 indique aussi la stabilité de la mesure ainsi que la charge restante de la pile.
L'étalonnage est automatique en un ou deux points et peut être choisi parmi deux séries de tampons mémorisés. La durée de vie de la pile est supérieure à 1500 heures, et l'instrument s'éteint automatiquement après huit minutes d'inactivité.
